لیته میوه از جمله چاشنی های غذایی است که کمی ناشناخته است. مواد لازم و چگونگی تهیه لیته میوه در زیر آورده شده است :
مواد لازم لیته میوه:
آلو سیاه : ۵ عدد (۲۵۰ گرم)
سیب گلاب: ۵ عدد (۲۵۰ گرم)
گلابی : ۱ عدد (۲۵۰ گرم)
هلو :۲ عدد (۲۵۰ گرم)
شلیل :۲ عدد (۲۵۰ گرم)
زردآلو : ۵ عدد (۲۵۰ گرم)
سیر ( کوبیده شده ) : ۵ حبه (۲۵ گرم)
فلفل سیاه (پودر شده) : به مقدار لازم
سیاه دانه : ۱ قاشق سوپخوری (۶ گرم)
شکر : ۳/۱ پیمانه (۵۰ گرم)
نمک : ۱ قاشق سوپخوری (۱۴ گرم)
سرکه : به مقدار لازم
روش تهیه لیته میوه :
میوه‌ها را شسته، در آبکش بریزید. سپس روی پارچه تمیزی پهن کنید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شده و کاملاً خشک شوند. پس از این مرحله، پوست و هسته میوه را جدا کنید و در آسیاب بریزید و به صورت پوره درآورید. سیر، ادویه‌ها، شکر و نمک را اضافه کرده، در شیشه استریل شده مخصوص ترشی بریزید و روی مواد را با سرکه بپوشانید. سپس در ظرف را محکم بسته و در جای خنک نگهداری کنید. این ترشی پس از دو هفته آماده مصرف است.